三联生活周刊记者钱群华报道

天美麻花果冻糖心：口感独特令人陶醉的美味糖果，探索甜蜜新境界|

这款风靡社交平台的创新糖果，以麻花、果冻、流心糖三层结构重塑传统甜食认知。从大学生自习室到写字楼下午茶，天美麻花果冻糖心正以每月30%的销量增长率席卷全国休闲食品市场。

匠心工艺打造复合口感新体验

在河北保定占地200亩的现代化工厂里，48台德国进口的精准温控设备正在昼夜运转。天美麻花果冻糖心的核心配方历经127次试验改良，最终确定以泰国木薯粉与新西兰乳清蛋白的黄金配比形成果冻基底，包裹着采用日本海藻糖技术的低甜度流心。外层麻花纹路由意大利定制模具压制，0.3mm的薄脆层能完美锁住内馅水分，这种「外脆内弹」的对比口感让产品复购率高达68%。

三重味觉交响的化学反应

当消费者咬破酥脆的麻花外壳时，口腔温度会瞬间激活果冻层的天然酵素。实验室数据显示，37℃环境下果冻的弹性模量会提升40%，与流心糖浆形成「弹-流」动态口感。这种独特体验源自研发团队对食品流变学的深度研究：果冻层特意添加的魔芋胶使Q弹度达到32N/mm²，而流心糖浆的黏度控制在5000mPa·s，确保在咀嚼时产生5-7秒的层次释放。

健康零食的市场突围战

在上海市消保委最新公布的糖果类测评中，天美麻花果冻糖心以每100g仅含12g碳水化合物的数据引发关注。这得益于其特有的「微晶包埋技术」，将白砂糖替换为膳食纤维与赤藓糖醇的复合体系。第三方检测报告显示，产品GI值仅为29，成为健身人群的零食新宠。配合独立小袋包装设计，单粒热量控制在23大卡，在便利店的午茶时段销量占比已达27%。

从原料溯源到消费场景创新，天美麻花果冻糖心重新定义了糖果的味觉可能。其官网数据显示，产品已进驻全国3.8万家零售终端，年产能突破12亿粒。这款融合传统与科技的零食，正在书写中国糖果产业的新篇章。-

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